Catatan
Selain populer di dalam negeri, resep masakan rendang daging sapi yang berasal dari Sumatra Barat ini juga diakui oleh masyarakat mancanegara sebagai salah satu makanan terbaik di dunia.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda.
Instagram :
@aprillia_cs
Informasi Resep
- 20 Porsi
- 60 Menit
- 120 Mnt
- Sedang
Bahan - bahan
Bahan Utama :
Bumbu Rempah :
Bumbu Halus :
Langkah Memasak
- Tumis bumbu halus. Tambahkan santan kelapa.
- Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, dan ketumbar. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan daging. Masak sambil terus diaduk-aduk dengan api kecil sampai kelihatan berminyak.
- Masak hingga air menyusut dan keluar minyak sambil sesekali diaduk.
- Matikan api. Angkat dan sajikan rendang daging sapi.
Tips
1. Jika ingin lebih cepat, daging sapi bisa anda masak terlebih dulu menggunakan panci presto selama 45 menit. Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (lihat di lazada) bisa menjadi pilihan panci presto yang tepat. Tidak hanya memiliki sistem pengaturan uap dan panas, panci presto ini juga akan membuat daging sapi anda empuk tanpa merusak tekstur seratnya sama sekali.
2. Untuk mendapatkan aroma rendang yang lebih kuat dan enak, bagi dua rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Sebagian bisa ikut dihaluskan bersama bahan bumbu halus lainnya. Sebagian lainnya bisa dimasukkan langsung atau ikut dimasak dalam keadaan utuh.
3. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera dengan mengatur lama waktu pemasakan.